Åland ist eine Inselgruppe mit mehr als 6500 Inseln in der Ostsee, direkt zwischen Schweden und Finnland. Sie gehört als autonome Region zu Finnland. Auf der größten und damit Hauptinsel Fasta Åland betreibt Koch Michael Björklund ein eigenes Restaurant. Es heißt "Smakbyn", was so viel heißt wie "Dorf des Schmeckens". Für Euromaxx kocht er Barsch.
Das Rezept zum Nachkochen: http://www.dw.de/barsch-mit-gemüse/a-17995718
